沖縄料理（おきなわ りょうり）は、沖縄県の料理。
日本の郷土料理の中で、独自の食文化が発達した。
日本の他地域と異なる気候で食材の違いや、明治以前の独立した王国による歴史的土壌の違い、あるいは中国や東南アジア、朝鮮との独自交易から、各国から強い影響を受けたことが、食文化の違いの要因となっている。したがって今日に至るまで琉球料理（りゅうきゅう りょうり）という呼び方も使われている。
また、伝統的に医食同源の思想が強く、沖縄では食べ物を「クスイムシ」（薬になる体にいいご飯）、「ヌチグスイ」（命の薬）とも呼び、食事によって病気を予防し、治療するという風土が、長寿の秘訣になっているという指摘も[1]。
その一方で、戦後は米軍の軍政下に置かれ、占領軍から影響を受けている。
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