森羅万象の日記

栄養たっぷりでカラダにいい料理といえば、まず思いつくのが豆料理です。サラダから、食べごたえ満点の炒め物まで幅広くアレンジできます。ヘルシーな豆を使ったカレー料理もいいですね。カレー作りは料理の基本から覚えられますので、良いでしょう。

フライパンに油を熱し、ニンニクと一緒にたまねぎ、にんじん、ひよこ豆の水煮を順に入れて炒めます。玉ねぎが透明になったら水を加え中火で柔らかくなるまで煮て、市販のカレールーを割り入れよく溶かします。別のフライパンで豚肉のしょうが焼きを作っておき、お皿に、ご飯としょうが焼きをのせ、上から、アツアツのカレーをかけると料理の出来上がりです。

市販のカレールーでも、しょうがやニンニク、唐辛子などの香辛料やガラムマサラ、ローリエやバジルなどのスパイスを加えることにより、プロ級、本格レストランの料理になります。普段と少し違った食材を使うと料理が一段と引き立ちますよ。

また、たまには、お皿やランチョンマット、音楽にまで気を使って演出してみてはいがかでしょうか？、簡単なカレー料理が豪華なディナーに早代わり。時間までもがゆっくり流れます。料理をゆったり楽しむゆとりも、たまには持ちたいものです。